In Mosbach am Odenwald gab es eine denkwürdige Pressekonferenz von Dreisterne-Koch Dieter Müller und Eric Kletti. Es geht um Gin, um die gute Küche der Oma, um Weltoffenheit, um die Wiederentdeckung der Saucen, um die Modernisierung von alten Rezepten, um mehr Ehrlichkeit, Nachhaltigkeit und Klarheit auf dem Teller. So drückte es Dieter Müller aus. Interessant…

Mehr Ehrlichkeit und Nachhaltigkeit auf dem Teller – Eric Kletti und der Dreisterne-Koch Dieter Müller wollen alte Rezepte modernisieren — ichsagmal.com